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营养食谱
经典台式卤肉饭
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简介

龙卷风中的小猫 独家发布于2018-02-10

未经允许,不得转载!
为了做这个正宗的台式卤肉饭特意在网上买了台湾的金兰油膏,还做了红葱油酥,有肉有菜还有蛋,营养均衡,真是太香了。

食材

  • 主料
  • 猪梅肉或五花肉

    500g
  •  
  • 辅料
  • 香兰油膏

    二勺
  • 适量
  • 酱油

    少许
  • 红葱油酥

    二勺
  • 米酒

    二勺
  • 香叶大料

    少许
  • 鸡蛋

    四个
  • 胡萝卜

    适量
  • 青菜

    适量
  •  
步骤
经典台式卤肉饭的做法步骤1

1.将肉洗净,可以用带皮的五花三层肉,也可以用梅肉,肥肉少一些。

经典台式卤肉饭的做法步骤2

2.切成小丁。

经典台式卤肉饭的做法步骤3

3.用清水焯烫变色捞出控水 。

经典台式卤肉饭的做法步骤4

4.锅烧热,下入肉丁煸出油,将多的油倒出,这样更健康更少油。

经典台式卤肉饭的做法步骤5

5.加入米酒和酱油,糖煸炒变色。加入油膏

经典台式卤肉饭的做法步骤6

6.加入香叶和大料煸香。

经典台式卤肉饭的做法步骤7

7.加适量清水煮开,加入煮熟的去皮鸡蛋一起煮,转小火将肉煮软烂。收汁,加红葱酥,口重的可以加些盐调味。

经典台式卤肉饭的做法步骤8

8.水中加适量油和盐煮开,放入青菜焯烫捞出。胡萝卜煮断生。

经典台式卤肉饭的做法步骤9

9.刚做好的米饭装盘。

经典台式卤肉饭的做法步骤10

10.摆上菜蛋,淋上卤肉即可食用。

小贴士
最好用冰糖更健康。
可以用不粘锅煸肉不放油也不粘,如果是铁锅一定要烧透防止粘锅。
(责任编辑:窝窝家早教网)
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