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椰宾吐司
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简介

梅依旧 独家发布于2018-02-07

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为什么叫椰宾吐司面包,百度了一下,也没什么明确的答案,大约因为是日式面包。特别是面团加了椰奶,由里到外都散发出诱人的椰香味,让人恋恋不舍。

食材

步骤
椰宾吐司的做法步骤1

1.椰蓉馅:黄油 50克 糖粉50克 椰蓉75克。
椰蓉馅的做法:黄油软化加糖粉、椰蓉一起放入碗中。

椰宾吐司的做法步骤2

2.搓匀即可。

椰宾吐司的做法步骤3

3.面包的做法:
除黄油之外的所有的材料放入厨师机中,揉至面团表面光滑,加入黄油。

椰宾吐司的做法步骤4

4.继续揉到面筋扩展的完全阶段,面团可拉出薄膜。

椰宾吐司的做法步骤5

5.基本发酵至2倍左右。

椰宾吐司的做法步骤6

6.发酵好的面团排气,滚圆,松弛15分钟。

椰宾吐司的做法步骤7

7.分割成2份。

椰宾吐司的做法步骤8

8.取一份擀开,撒上一半的椰蓉。

椰宾吐司的做法步骤9

9.卷起。在中间深切一刀。

椰宾吐司的做法步骤10

10.将面团翻成花卷形状,放入模具中。进烤箱38度,再放入一杯热水,以保持湿度,最后发酵至2倍左右。

椰宾吐司的做法步骤11

11.发酵好,烤箱预热180度,上下火,中下层,烘烤45分钟左右。

小贴士
厨房小语:1.面粉的吸水量不同,液体可加减10克左右。
2.烤制时间依自家烤箱而定,上色后加盖锡纸。
(责任编辑:窝窝家早教网)
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